瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。

在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。造假窝点经营超过十年，年产值过亿。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地……

重拳打击调料造假！已拘留7人

日前，《新京报》报道了“天津市静海区独流镇调料造假窝点聚集，劣质调料流向全国”的问题。对此，天津市委做出回应称：坚决不护短，严肃认真调查，铁腕出手打击违法违规行为。

1月16日，联合执法队伍针对媒体报道的调料造假问题开展专项执法检查，依法查处3处造假窝点，现场共查获假冒王守义十三香18.4公斤，冒牌醋和酱油4000余升。执法部门已将现场查获的各种假冒调料进行封存，并转交相关部门进行检测，同时对假冒调料的流向进行追查。

目前，天津已成立处置领导小组，组织100余人分7个小组扩大排查范围，对造假高发区的28个村进行逐村排查，逐户走访，对造假窝点发现一处取缔一处。截至17号凌晨0点，公安部门已拘留涉案人员7人。

假调料流向何处？通过物流发货，信息填写模糊

据《新京报》报道，这些假调料多数以物流配送方式发往北京、上海、福建、四川等地。每天的发货量多达数千件。为了避免倒查源头，造假者发货方式十分隐蔽，完全不留任何发货人信息。

当地知情人士介绍，造假者发物流时，一般只留有一个电话，姓名都没有或者就是假的。记者以商家的身份购买了假调料。一名刘姓造假者表示，只需要购货人留下电话和地址即可，然后就等着物流通知。造假者给记者发货的物流单显示，并无发货地点，只有发件人电话。

对此，北京市食药监局迅速作出了回应，已第一时间在全市范围进行了抽检。据北京市食药监局局长丛骆骆介绍，目前北京已和天津监管部门对接，共同开展劣质调料流向的查处工作。

丛骆骆表示：今天就抽查了200件，有可能不止这200件，后续可能还会有我们也在让检验检测的人，也在开始同步加大检查力度，因为大家也都知道这个检测，它是有标准有程序、有时间要求的。

假冒劣质调料是如何被生产出来的？

1月11号下午，在独流镇七铺村一处“十三香”造假窝点。记者发现，编织袋内有大量十三香包装盒。在院子左边一间20平米的彩钢房内，有灌装机，自动包装机和腹膜机，还有已经包装好的成品。造假，也已经实现“自动化”。

现场工作人员介绍，这种自动化生产机器，一天可以生产五六百箱不成问题。然而，这只是独流镇庞大生产规模的冰山一角。根据记者调查，在独流镇，雀巢、太太乐、王守义、海天、李锦记等众多知名品牌，几乎无一幸免。

这么大的产量，原料从何而来？据了解，独流镇假冒“十三香”里的八角、花椒、小茴香等原料，都来自不远处的另外一个镇。因为该镇存在大量瓜子企业，用过的下脚料，都会被回收过来。

而假冒酱油、醋等液体调料的生产过程，更是简单粗暴。

据当地造假者介绍，以酱油来说，造假的方法非常简单，拿工业用盐、自来水、色素和食品添加剂按一定比例勾兑一下就可以。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

从包装上看，无论是标签、字体，与真品看不出丝毫差别。记者用手机测试一下调味品的二维码，竟能扫出商品信息。

那么，这些外观几乎可以以假乱真的调味料，消费者在口感上，能够区分吗？

据《新京报》记者赵吉翔介绍，口感上是能分出好的和差的，价格是不一样的。雀巢美极鲜差的可能65元一箱，然后差的话，是能闻出来一点味道不对劲的。如果饭店用的话，在这种重口，又多放辣，多放调料这种情况下，你根本不可能吃得出来的。但是好的他要120元、140元一箱，真品从批发市场买的话200多元一箱。

华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟表示，工业用盐不能用作食品原料，应该在包装上标注“严禁食用”。他说，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。

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